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    时间:2020-01-12

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      消费者可以从执行标准上判断出您所喝的酒是粮食酒,还是酒精酒。如果发现酒的执行标准是粮食酒的执行标准,而瓶中的装的却是酒精酒,就可以以侵犯消费者知情权起诉厂家。

      倒几滴白酒放在手心里,然后手掌合起让两手心接触用力摩擦几下,纯粮食酿造的白酒生热后发出的气味非常清香,且留存时间的比较长;酒精勾兑的白酒味道则相反,只有香精味,不仅闻起来冲鼻子,气味很古怪,而且留存时间很短,很快就没有味道了。

      把酒瓶倒过来摇晃,然后观察酒花的变化,酒花密集且消失缓慢的是优质酒,酒花少消失较快的则为劣质酒。

      将酒倒入酒杯中然后再把酒倒出,闻空杯又香又呛的是酒精勾兑酒,十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒,香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。

      酒精勾兑的酒加入水不会光,纯粮食酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。这种说法是十分正确的。这是因为粮食酒中某些物质在低度酒中溶解度减小,从而就会析出,造成失光混浊;而酒精中这类物质甚微,所以加水后不会混浊。

      用大家平常说的烧碱,把要检测的白酒与烧碱以50:1的比例放入试管中,也可以用我们平常家中的可以加热的杯子,然后放入热水沸腾几分钟就行了。如果是粮食酿造的白酒,试管内的白酒会变成黄色。不变色为纯勾兑酒,因为勾兑酒遇到烧碱不会起化学反应。

      取适量白酒倒入杯中,点火,待火熄灭后,观察剩余酒体。酒体浑浊的是粮食酒,酒体清澈的是酒精酒。因为纯粮白酒除酒精成分外,还含有酸酯等成分,酯不溶于水,所以呈浑浊状。

      工业酒精价格低廉,不法之徒常用此勾兑“白酒”牟取暴利。但是工业酒精中除乙醇外还含有大量的甲醇。甲醇是一种在工业上很有用的化学物质,其化学结构、性质与乙醇非常相近。

      甲醇毒性很大,误食5~10毫升甲醇,人就会出现严重中毒现象;饮量达到30毫升时就可能死亡。甲醇伤害人体,主要是其在人体内被氧化为甲酸。甲酸对人的神经系统和代谢活动具有很强的破坏作用。

      卫生部发布了食品安全预警公告,要求各类甲醇和工业酒精生产、经销单位,必须把甲醇作为一种特殊有毒有害化学品实施严格管理,严禁以任何方式流入食用品市场。

      工业酒精和其他非食用酒精,必须按标准和要求在包装容器上注有“不得食用”的警示标志。酒类生产经营单位必须严把进货渠道,严禁用工业酒精勾兑“白酒”,严禁未取得卫生许可证非法生产、销售酒类。

      在日常的饮食中,除了各种美味佳肴之外,很多人喜欢喝酒,特别是各种宴席场合或者朋友小聚,酒是少不了的,另外,逢年过节给亲朋好友馈赠礼物时,也总是少不了酒,足见酒在日常生活中的特殊地位。但是总有一个问题一直在困扰着大家,那就是面对这些琳琅满目的白酒,就怕买到品质不好的白酒。下面就给大家介绍一下这方面的一些基本常识和小技巧,